Климат - жаркий, с мягкими зимами. Почвы каменистые бедные, в основном мергелевые породы и тонкослоистый известняк. Для предотвращения эрозии почв используется задернение междурядий.
В хозяйстве соблюдают строгий контроль урожайности, исключительно ручной сбор, современные методы агротехники.